Flan de naranja y coco

Aquí otra magnífica receta para hacer uso de nuestros magníficos productos: Flan de naranja y coco.  

Ingredientes:

• 100 ml de zumo de naranjas @naranjasramblizo
• 200 ml de leche de coco
• 50 g de azúcar
• 2 huevos enteros
• 3 yemas
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 cucharadas de azúcar para el caramelo

Preparación:

Con estas cantidades salen unos 4 flanes en moldes individuales. La preparación es tan sencilla como mezclar todos los ingredientes en una batidora, excepto el caramelo. En esta ocasión, he sustituido 20g del azúcar por almíbar que me quedaba de confitar naranjas #aquinosetiranada y el sabor a cítrico se ha potenciado.

Prepara el caramelo calentando el azúcar con una cucharada de agua hasta que cambie de color. Baña las paredes de los moldes con el caramelo, deja enfriar y echa la mezcla anterior. Hornea a 180 grados al baño maria durante unos 40 minutos. Puedes comprobar que el flan ha cuajado correctamente pinchando con un palillo.

Deja enfriar, desmolda y a disfrutar…..