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Ensalada de hígado de bacalao y mandarinas

Ensalada de hígado de bacalao y mandarinas

admrambli 01/12/2019 0
ENSALADA CON HIGADO DE BACALAO AHUMADO Y MANDARINA. Esta ensalada se puede convertir en un entrante ideal para las fiestas que se avecinan. Es un plato fácil y original para destacar en los menús navideños. No requiere apenas preparación, solo elegir productos de calidad para que el resultado sea espectacular. Ingredientes:75 g de espinacas50 g de canónigos1 lata de hígado de bacalao ahumado (120g)3 mandarinas @naranjasramblizoalioli de ajo negro y aceite de hígado de bacalao: 200ml de aceite de girasol, 1 huevo, 2 dientes de ajo negro, sal, vinagre y el aceite de la conserva de hígado de baca...
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Escabeche de pechugas de pollo con mandarinas

Escabeche de pechugas de pollo con mandarinas

admrambli 16/11/2019 0
 ESCABECHE DE POLLO CON MANDARINA Esta receta es un plato ideal para adelantar algunas comidas. Necesita unos días de reposo y se mantiene perfectamente durante bastante tiempo. Lo puedes comer tibio, en una ensalada, sobre una tostada de un buen pan acompañado de tomates,….. El aroma de las mandarinas, verduras y las especias es fantástico.  Utilizo las pechugas enteras con su piel y con la carcasa porque la carne queda mas tierna y el gusto del escabeche es más intenso.  Esta receta se puede adaptar a otras carnes (conejo, lomo, …) o pescados.  ¡Espero que disfrutéis!   Ingredientes (4 perso...
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ZUMO DE MANDARINA, PLATANO Y ESPINACAS

ZUMO DE MANDARINA, PLATANO Y ESPINACAS

admrambli 09/11/2019 0
ZUMO DE MANDARINA, PLÁTANO Y ESPINACAS Os seguimos dando ideas para comer mandarinas de @naranjasramblizo de mil maneras. Este zumo complementa perfectamente las propiedades de las mandarinas @naranjasramblizo (Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, folatos, magnesio, flavonoides, betacaroteno y aceites esenciales) con el potasio del plátano y el calcio presente en las espinacas. Un chute de vitaminas y minerales.   Ingredientes:4 mandarinas de @naranjasramblizo1 plátano maduroun puñado de espinacas baby   PreparaciónTriturar todo en un robot de cocina para aprovechar también la fibra presente...
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Gachas de avena con naranja y avena

Gachas de avena con naranja y avena

admrambli 18/05/2019 0
GACHAS DE AVENA CON NARANJA Y CHOCOLATE Esta receta es un desayuno completo donde puedes encontrar hidratos de carbono enteros, sin refinar, ácidos grasos omega 3, calcio, fibra, proteínas y vitaminas. La mezcla de las naranjas con chocolate negro, en este caso de un 80%, es espectacular. La leche se infusiona con ralladura de naranja y limón, canela en rama y vainilla, un placer gustativo y para el olfato.   Ingredientes (2 boles)400 ml de leche o bebida vegetal 90 g de avena2 naranjas de @naranjasramblizo1 limón de @naranjasramblizo2 cucharadas de chía2 onzas de chocolate negro 80%canela, va...
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Ensalada de alubias, bacalo y naranjas

Ensalada de alubias, bacalo y naranjas

admrambli 04/05/2019 0
ENSALADA DE ALUBIAS BABY, BACALAO AHUMADO Y NARANJAS  Esta receta es un plato ideal y completo para cuando empieza a arrancar el calor. La mezcla de las naranjas con pescado es fantástica, especialmente cuando los pescados son grasos (con el salmón la mezcla también sería excelente). Lo he presentado de forma individual sobre un fondo de salmorejo, un poco particular porque he sustituido el diente de ajo por ajo negro, que le aporta un matiz a regaliz diferente y es ideal para aquellos que no le gusta o le sienta mal el ajo crudo.   Ingredientes (4 personas)400 g de alubias baby 4 naranjas de ...
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PAN DE TRIGO, ESPELTA, NARANJAS CONFITADAS Y NUECES

PAN DE TRIGO, ESPELTA, NARANJAS CONFITADAS Y NUECES

admrambli 27/04/2019 0
PAN DE TRIGO, ESPELTA, NARANJAS CONFITADAS Y NUECES En noviembre de 2018 tuve la gran suerte de poder asistir a un curso de iniciación al pan casero impartido por Ibán Yarza (ver) en La habitación saludable (ver).  Pude aprender del gran maestro técnicas  y trucos para hacer pan en casa de forma sencilla. Aunque ya tenía su libro “Pan casero”  (aqui)  fue un placer escucharlo en directo, amasar y hornear junto a él. Deseando poder asistir al curso avanzado para mejorar la técnica. La receta de esta semana es un pan con mucho sabor de su libro “Pan casero” con algunas modificaciones. He sustitu...
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Macedonia de frutas

Macedonia de frutas

admrambli 20/04/2019 0
Nuestra receta familiar de Macedonia  aprovecha las frutas de temporada, pero lo que no puede faltar es el zumo de naranja, la canela y las fresas. Ingredientes: -  6 naranjas de zumo @naranjasramblizo - 1/2 kg de fresas - 2 plátanos - 2 kiwis - canela molida - azúcar, miel o estevia para endulzar al gusto Preparación: Exprimir las naranjas, trocear el resto de frutas, endulzar y añadir canela molida. Dejar reposar en el frigorífico para que se forme ese delicioso "caldico" al mezclarse el zumo de las naranjas, la canela y el jugo que sueltan las fresas. ...
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Fettuccine a la naranja con mascarpone

Fettuccine a la naranja con mascarpone

admrambli 13/04/2019 0
Las naranjas no solo se usan en postres y un buen ejemplo es este plato de pasta donde el aroma a cítricos es espectacular. Animáte a probarlo: Fettuccine a la Naranja Ramblizo con mascarpone. Ingredientes (4 personas):400 g de fettuccine al huevo2 naranjas @naranjasramblizo de nuestra finca de Antas (Almería)100 g de mascarpone50 g de queso semicurado2 puerros2 ajos negrospimienta blancaaceitealbahacaPreparación:Poner a cocer la pasta en abundante agua con sal, según las indicaciones del fabricante. Yo he añadido, además, la parte verde del puerrro que no he utilizado en el sofrito, aunque se...
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Zumo de Pomelo con fresas y apio

Zumo de Pomelo con fresas y apio

admrambli 08/04/2019 0
Hoy os traemos un zumo de pomelo de nuestra huerta.Para los que no os termine de convencer el sabor amargo de este cítrico, lo hemos mezclado con fresas y apio. Las proporciones dependen del gusto de cada uno pero a modo indicativo estos son los ingredientes: Ingredientes:- 1 pomelo @naranjasramblizo- 4 fresas- 1 trozo de apio- hojas de hierbabuena Preparación:Triturar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos para mantener la pulpa (fibra) de estas frutas y verduras, aprovechando así todas las propiedades que tienen. Esperamos que os guste. ...
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Flan de naranja y coco

Flan de naranja y coco

admrambli 14/03/2019 0
Aquí otra magnífica receta para hacer uso de nuestros magníficos productos: Flan de naranja y coco.  Ingredientes:100 ml de zumo de naranjas @naranjasramblizo200 ml de leche de coco50 g de azúcar2 huevos enteros3 yemas1 cucharadita de agua de azahar1 cucharadita de vainilla4 cucharadas de azúcar para el carameloPreparación:Con estas cantidades salen unos 4 flanes en moldes individuales. La preparación es tan sencilla como mezclar todos los ingredientes en una batidora, excepto el caramelo. En esta ocasión, he sustituido 20g del azúcar por almíbar que me quedaba de confitar naranjas #aquinoseti...
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